香菇烧鸭肉

香菇烧鸭肉
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健康功效

鸭肉:补血
香菇:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菇烧鸭肉的做法

  • 香菇烧鸭肉的做法图解1

    1.准备好材料

  • 香菇烧鸭肉的做法图解2

    2.鸭肉斩小块,香菇去蒂洗净切厚片,姜切片,葱切寸段,蒜切片

  • 香菇烧鸭肉的做法图解3

    3.冷水下锅,放入鸭肉和3片姜、1勺料酒,焯掉血水

  • 香菇烧鸭肉的做法图解4

    4.捞出沥干水分备用

  • 香菇烧鸭肉的做法图解5

    5.锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色

  • 香菇烧鸭肉的做法图解6

    6.放入鸭肉翻炒至上糖色

  • 香菇烧鸭肉的做法图解7

    7.加入豆瓣酱,炒出香味

  • 香菇烧鸭肉的做法图解8

    8.放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味

  • 香菇烧鸭肉的做法图解9

    9.加入红烧酱油,翻炒至上色

  • 香菇烧鸭肉的做法图解10

    10.加入啤酒,没过食材即可

  • 香菇烧鸭肉的做法图解11

    11.大火烧开转小火炖煮40分钟

  • 香菇烧鸭肉的做法图解12

    12.加入香菇,继续炖煮10分钟

  • 香菇烧鸭肉的做法图解13

    13.炖煮至汤汁浓郁时加入盐调味

  • 香菇烧鸭肉的做法图解14

    14.转大火收汁即可

  • 香菇烧鸭肉的做法图解15

    15.成品图

香菇烧鸭肉的家常做法

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