中草药酒曲的做法

• 1.采摘草药，清洗，晒干，辣蓼草花和叶都可以用

• 2.将晒好的草药，用料理机打成粉，过筛，装盒

• 3.将大米粉过筛，加入草药粉搅拌均匀，加入适量的水40°左右，搅拌均匀，可捏搓成球即可。一颗5-6g

• 4.撒上3-4颗老酒曲粉 ，滚均匀。

• 5.将做好的酒曲，放在干稻草/干桔梗上发酵36到72小时左右。（长出白色的长绒毛即可）

• 6.将发酵好的酒曲取出，滚平菌丝，阴晾3天，暴晒4天，晒干即可。