番茄莲藕炖猪膀肉的做法

• 1.猪膀肉剁成小块，清洗干净后沥水备用

• 2.番茄用勺子刮一遍外皮，再剥皮

• 3.切成小块备用

• 4.备好葱姜蒜和红辣椒

• 5.备好八角桂皮香叶和花椒粒

• 6.莲藕去皮洗净，拍松后切成小块备用

• 7.起锅注入适量清水，放入猪膀肉煮沸后，捞出沥水

• 8.再起锅热油，放入猪膀肉，煎至表面金黄

• 9.加入豆瓣酱炒出红油

• 10.淋入老抽，炒匀上色

• 11.加入八角、桂皮、香叶、花椒粒炒香

• 12.加入葱姜蒜和，红辣椒炒香，再翻炒均匀

• 13.加入适量热水，拌匀煮沸

• 14.放入莲藕和番茄，拌匀后盖上锅盖，中小火烧40分钟左右

• 15.40分钟后加入盐、胡椒粉、轻盐酱油，拌匀后继续烧10分钟左右

• 16.入味后，大火收汁

• 17.出锅装盘

• 18.即可食用

• 19.一道美味的番茄莲藕炖猪膀肉就做好了