鸡蛋:护眼明目 番茄酱:活血化瘀
1.嫩豆腐切成1.5cm见方块,用清水冲洗。
2.打入一颗公鸡蛋,和鲜豆腐拌匀后加入适量淀粉,让其粘附在豆腐块表面。
3.豆腐块加入油中煎炸。
4.表皮坚硬后出锅放凉。
5.二次入油煎炸至金黄色。
6.锅里留少量底油,然后加入番茄酱,白醋白糖翻炒,并加入适量开水,再加入适量淀粉,尽量少许即可。
7.炒好的汁中加入炸好的豆腐块。
8.翻炒均匀后出锅装盘。
9.上面撒上少量葱花即可食用。
做汤汁时候要小火慢慢炒,汤汁多少和酸甜程度按照自己口味确定,淀粉必须少许,否则就会把酱汁炒成块。
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