用料：
- 翠玉瓜
- 猪肉
- 蒜粒
- 盐
- 鸡精
小贴士：
切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！
做法：
- 1. 把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!
- 2. 把蒜粒放入锅中煸炒几下!
- 3. 将猪肉片倒入锅中翻炒!
- 4. 猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！
- 5. 等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！
- 6. 最后放入适量的盐和鸡精就可以了！