南瓜小揪面的做法

• 1.将200g面粉放入盆中，辸加水边搅拌成絮状。丈约需要80g水。

• 2.揉搓成光滑的面团，盖上湿布醒发。

• 3.南瓜切成小丁，葱蒜干辣椒改刀备用。

• 4.炒锅放油烧热，放花絮炸香，再放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

• 5.放入南瓜丁翻炒。

• 6.放入一炒勺的西红柿酱。

• 7.放适量生抽。

• 8.放入盐。

• 9.加足开水。

• 10.中小火慢炖。

• 11.在炖南汤的同时，将面团擀成薄片，用压面机压成薄片。

• 12.折叠起来，切成约2厘米宽的长条。

• 13.真接揪入菜锅中。这个速度要快。

• 14.待面片煮熟，放入味精调味。

• 15.放入韭菜。

• 16.成品。西北特色，菜面一体。