卤味鸭的做法

• 1.将鸭子剁成大块，又加了一袋鸭翅根，冷水下锅，放葱、姜、白酒，开锅后煮1分钟左右，捞出冲洗干净。

• 2.炒锅放少许油，放入适量白糖，炒成琥珀色。

• 3.加入开水。

• 4.放入鸭肉，再将料包用开水泡一会儿，冲洗干净，放入锅中。

• 5.放入葱段、姜片、老抽烧开。

• 6.全部倒入焖烧锅中，盖上盖子，大火烧10分钟左右，将焖烧锅下面的聚热盘充分烧红后关火，放盐调味，再放入外锅中焖煮。

• 7.连焖带泡一个晚上。出锅的情景，色香味俱全。

• 8.成品。