笋丝拌鸭肫的做法

• 1.鸭肫用盐擦一下再清洗干净

• 2.锅内放水，姜片，三根小葱打结放入锅内，放黄酒

• 3.鸭肫放入锅内，大火烧开转小火煮一个小时后捞出

• 4.准备芹菜

• 5.准备笋丝

• 6.准备葱，大蒜，胡萝卜，香菜

• 7.胡萝卜切丝，香菜切段，小葱切粒，大蒜切沫

• 8.芹菜去叶清洗干净，料段

• 9.煮熟的鸭肫切片，放干净盆内

• 10.锅内放多一点水，放入笋丝，加一茶勺盐，煮三分钟

• 11.放入芹菜，胡萝卜丝一起烧至断生，捞出沥水

• 12.食材全部放入盆内，包括香菜，蒜沫，小葱一起放入

• 13.起锅放油烧烫，把油倒在大蒜沫上

• 14.放生抽，味精，糖，醋，蚝油，香油，胡椒粉，辣椒酱，拌匀

• 15.装盆，成品图一张