用料：
- 鸡蛋 3个
- 线椒 200g
- 盐 适量
- 花椒 少许
小贴士：
1.提前将鸡蛋煎好，盛出备用。
2.线椒炒至断生后放盐调味。线椒辛辣、鸡蛋香浓，不需要再放味精。
做法：
- 1. 将线椒清洗干净。
- 2. 顶刀切成小圈。
- 3. 碗中加入三个鸡蛋，放少许清水和盐。
- 4. 搅打均匀。
- 5. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，煎至成型，划碎盛出备用。
- 6. 炒锅再加少许油烧热，放少许花椒炸出香味。
- 7. 放入线辣椒，快速翻炒。
- 8. 待辣椒炒至断生，放入盐调味。最后放入煎好的鸡蛋。
- 9. 翻炒均匀即可。
- 10. 成品。香辣味浓，非常下饭。