用料：
- 杏鲍菇 1朵约150克
- 轻盐酱油 适量
- 蚝油 适量
- 干淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 15克
小贴士：
杏鲍菇斜刀切半指厚的片，再在片上切出十字纹，再切成长条，就成了麦穗状了。
做法：
- 1. 将杏鲍菇洗净切厚片，再切成麦穗状
- 2. 放入开水锅中煮至变软
- 3. 捞出用厨房布吸干水分
- 4. 装入容器中，加入轻盐酱油，拌匀腌制10分钟
- 5. 备好葱花和蒜末
- 6. 小碗中加入蚝油、轻盐酱油、清水、干淀粉拌匀备用
- 7. 腌制好的杏鲍菇，加入干淀粉拌匀
- 8. 放入8成热的油锅中，炸至表面金黄，捞出备用
- 9. 再起锅热油，放入蒜末炒香
- 10. 倒入调好的料汁，拌匀至沸腾
- 11. 放入炸好的杏鲍菇炒匀，撒入葱花即可
- 12. 成品图