用料：
- 小麦面粉 700克
- 咸蛋黄 50个
- 转换糖浆 450克
- 玉米油 150克
- 枧水 12克
- 红豆沙 一大碗
- 生鸡蛋 一个
- 面粉 半碗
- 50克规格模具 一个
- 烤箱用不粘盆 一或二个
- 清水 半碗
- 刷子 一把
- 保鲜膜 三大张
- 揉面团盆 一个
小贴士：
1.这个配方是三份的量，可以分量做三份
2.烤月饼烤箱时间温度要根据自家烤箱脾气定
3.涂蛋液时小心烫手
4.做好月饼要待回油好吃，刚做好也好吃但比较硬很香，一般回油一天即可吃，二到三天是再好吃的
5.这个配方是大份的做了50个
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 准备水，蛋液，面粉
- 3. 准备盆，倒入转换糖浆，枧水，玉米油
- 4. 调匀，倒入面粉
- 5. 转匀后揉成光滑面团
- 6. 分三个用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时
- 7. 先咸蛋黄和红豆沙一起称重为25克
- 8. 豆沙包咸蛋黄，揉圆做成馅
- 9. 全部做好
- 10. 先拿一个面团揉软
- 11. 揉成长条，称重，切25克一个剂子
- 12. 擀成圆面皮
- 13. 包馅揉成圆形
- 14. 表面略涂点干粉防粘
- 15. 放入模具压成月饼胚
- 16. 烤箱提前预热200度三分钟，做好一盘后，月饼表面涂点水防裂
- 17. 放入烤箱烤200度5分钟
- 18. 拿出来在月饼表面涂一层蛋液，小心烫
- 19. ，再放烤箱烤200度12至15分钟左右，小心烫手，烤箱具体时间温度要根据自己家烤箱脾气定
- 20. 出炉
- 21. 面团全部做好分三盘烤的，烤好后一天待回油后好吃
- 22. 摆拍一张