酱焖鸡块的做法

• 1.准备好材料

• 2.鸡腿斩小块，青红椒去籽切成小块，姜切片，葱切寸段，蒜切片

• 3.调酱料：1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+1勺蚝油+1勺红烧酱油，搅拌均匀备用

• 4.冷水下锅，放入鸡腿和3片姜、1勺料酒，焯掉血水

• 5.捞出沥干水分备用
  

• 6.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色
  

• 7.放入鸡块翻炒至上糖色

• 8.放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味

• 9.加入酱料，炒至上色

• 10.加入啤酒，没过食材即可

• 11.大火烧开转中小火炖煮20分钟

• 12.炖煮至汤汁浓郁时加入青红椒

• 13.加入盐调味

• 14.翻炒至青红椒断生即可

• 15.成品图