黄瓜炖鸡块的做法

• 1.鸡清理干净后用清水浸泡半小时，再洗剁成小块备用

• 2.备好葱姜蒜、小米辣、八角桂皮和香叶

• 3.起锅注入适量清水，放入鸡块煮沸

• 4.捞出沥水备用

• 5.再起锅热油，放入鸡块煸炒至出香味

• 6.淋入料酒炒香

• 7.放入豆瓣酱炒香

• 8.淋入老抽炒匀上色

• 9.放入八角桂皮和香叶炒香

• 10.放入多点热水，加入葱姜蒜和小米辣

• 11.煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮半小时

• 12.黄瓜洗净，去蒂后切成大块备用

• 13.半小时后用筷子轻轻插透鸡肉时，放入黄瓜、盐和胡椒粉拌匀，沸腾后转中火烧10分钟

• 14.10分钟后，淋入生抽，翻拌均匀

• 15.淋入淀粉勾芡

• 16.出锅装入容器中

• 17.即可食用

• 18.一道美味的黄瓜炖鸡块就做好了