用料：
- 带鱼 3条
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 葱 2段
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 料酒 适量
小贴士：
1.带鱼记得腌制去腥。
2.炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。
做法：
- 1. 准备三条带鱼。
- 2. 将带鱼切成小段。
- 3. 葱切葱丝。
- 4. 姜切姜丝。
- 5. 蒜切蒜末。
- 6. 将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
- 7. 加入一勺盐。
- 8. 再加入适量料酒，两勺辣椒粉。
- 9. 将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
- 10. 腌好的带鱼，我们单独取出。
- 11. 鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
- 12. 准备半碗淀粉。
- 13. 将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
- 14. 再裹上一层的淀粉。
- 15. 油热下锅，小火慢炸。
- 16. 炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
- 17. 装盘即可享用。