排骨:润燥
1.早市买的排骨,回来后清水冲洗几遍,凉水下锅,加入适量小葱、适量料酒、几片姜片,小火煮沸,将血水能够更好的煮出来。
2.可以看到会有浮沫出现,将浮沫用勺子撇去,直至几乎无浮沫出现
3.将排骨捞出备用
4.提前准备好的藕段去皮,切成滚刀块,放置容器中,加一点点食盐进行浸泡半小时,使其吃起来更加粉糯。
5.电饭煲中加入适量的开水,将准备好的排骨、莲藕、姜片加入,选择煲汤选项,一般我都设置时间2小时。
6.最后15-20分钟,我一般加入适量的食盐与鸡精进行调味,当时间到了之后,将其盛出,加入一点点葱花,香气扑鼻,莲藕排骨汤就好了,好吃的很噢
泡莲藕加一点点食盐,更加粉糯
炖排骨使用热水噢