用料：
- 猪肉 500克
- 土豆 2个
- 青椒 半个
- 胡萝卜 半个
- 豆角 7-8根
- 盐 10克左右
- 葱姜蒜 少许
- 炖肉料 1小包
- 冰糖 5块
- 冰糖老抽 少许
小贴士：
注：猪肉上糖色时，切记火不要太大，时间不宜过长。
做法：
- 1. 洗干净，切好备用
- 2. 猪肉切成块状，备用
- 3. 葱姜蒜，切好备用
- 4. 土豆去皮，滚刀切块，备用
- 5. 将肉凉水下锅，煮出沫
- 6. 水开后
- 7. 捞出肉沫，倒掉
- 8. 将焯好的肉捞出，备用
- 9. 起锅，烧油，中火即可
- 10. 加入冰糖，炒化
- 11. 放入焯好水的肉，小火翻炒，上色，颜色焦黄即可
- 12. 将肉放进炖锅，放入土豆，加凉水没过土豆即可
- 13. 将炖肉料放入
- 14. 加入葱姜蒜
- 15. 中火慢炖12-17分钟，喜欢吃软土豆可以多炖5-8分钟
- 16. 出锅前5分钟，加入胡萝卜、豆角、青椒。5分钟后即可享受美味的土豆炖肉