好柿发生月饼的做法

• 1.准备好材料

• 2.咸蛋黄表面喷洒一点白酒，放入烤箱，上下火180度烘烤5分钟取出晾凉备用，我用的是新鲜的咸鸭蛋
  

• 3.再把晾凉的蛋黄和馅料一起称出30克为一份

• 4.把馅料按扁放入蛋黄，收口揉圆

• 5.依次全部做完

• 6.花生月饼的制作：花生油+枧水+转化糖浆，搅拌均匀

• 7.加入中筋面粉

• 8.揉匀

• 9.盖上保鲜膜松弛1小时
  

• 10.把松驰好的饼皮分成20克为一份

• 11.取一份饼皮，放在掌心按压成圆饼形，再放入馅料
  

• 12.利用虎口慢慢往上推收紧收口再揉成光滑的圆球状

• 13.表面撒上适量的手粉，按成椭圆形再放入月饼模具中

• 14.按压成形

• 15.放入烤箱，上下火180度，烤15分钟左右

• 16.柿子月饼的制作：花生油+枧水+转化糖浆，搅拌均匀

• 17.加入中筋面粉

• 18.揉匀

• 19.分出30克加入抹茶粉

• 20.揉匀

• 21.剩下的加入南瓜粉

• 22.揉匀

• 23.再加入火花橙

• 24.揉匀

• 25.盖上保鲜膜松弛1小时
  

• 26.把松驰好的橙色饼皮分成20克为一份，绿色分成1.5克为一份

• 27.取一份橙色饼皮，放在掌心按压成圆饼形，再放入馅料

• 28.利用虎口慢慢往上推收紧收口再揉成光滑的圆球状

• 29.模具的叶子部分用绿色按扁

• 30.再放入主体

• 31.按压成形

• 32.放入烤箱，上下火180度，烤15分钟左右（烤至5分钟后加盖锡纸至烤完）

• 33.成品图

• 34.图二

• 35.图三