蒜香炸排骨的做法

• 1.猪排骨洗净后沥干水分，加入料酒、生抽、蚝油抓拌均匀备用

• 2.备好葱姜蒜

• 3.放入排骨中，加入老抽，抓捏均匀，腌制2小时以上，期间翻拌一次

• 4.蒜头拍松去皮，切成末，备点葱花

• 5.腌制好的排骨拣出装入大点的容器中，加入淀粉搅拌均匀

• 6.起锅烧油至4成热

• 7.放入排骨，中火炸至定型，再翻拌均匀

• 8.炸至出香味，关火焖10分钟

• 9.10分钟后捞出排骨，开大火烧油至八成热

• 10.再放入排骨炸至表面金黄色

• 11.捞出沥油，倒出热油

• 12.锅留底油，放入蒜末炒香，加入盐、胡椒粉、味精炒匀

• 13.放入排骨炒匀至入味

• 14.出锅装盘

• 15.即可食用

• 16.一道美味的蒜香排骨就做好了