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双色黄油曲奇的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  70克
  • 黄油  40克
  • 蛋液  30克
  • 可可粉  10克
  • 糖粉  40克

小贴士:

两种颜色的曲奇糊装入裱花袋内一定要捏均匀点,这样挤出来的颜色会显得更加精致,我有点马虎了事烤箱的温度随各烤箱的性质来定。

做法:

  • 1. 备好食材
  • 2. 鸡蛋打入碗中,划打成蛋液备用
  • 3. 室温软化后的黄油打散,加入糖粉,打发至蓬松变白色
  • 4. 蛋液分两次加入,每次加入都打发均匀
  • 5. 再筛入低筋面粉,翻拌均匀
  • 6. 拌匀至无干粉即可,不可久拌,更不可搅拌
  • 7. 取一半曲奇糊,装入装好裱花嘴的裱花袋内的一边,备用
  • 8. 再将可可粉放入另一半的曲奇糊中,翻拌均匀
  • 9. 装入裱花袋内的另一边,再用手在裱花袋外面满满挤匀,使两种颜色的曲奇糊在里面各占一半(同时200度预热烤箱10分钟)
  • 10. 挤入铺好油纸的烤盘上
  • 11. 放入提前预热好的烤箱中层,180度烤15分钟
  • 12. 戴好隔热手套将烤盘取出,稍稍放凉
  • 13. 取出装盘
  • 14. 即可食用
  • 15. 一道美味的双色黄油曲奇就做好了