广式豆沙月饼的做法

• 1.事先做好豆沙称好重

• 2.称材料份量

• 3.把223g转化糖浆和80g油倒在一起，调枧水

• 4.再把调好的枧水倒入盆里不停调和

• 5.面粉355g称好倒入盆里

• 6.搅拌后用手揉面

• 7.揉到看不到生面粉，盖保鲜膜静置一小时

• 8.称皮子二十克，做一个称一个，面团用保鲜膜盖着防止干掉

• 9.把皮子压大

• 10.放上豆沙馅，用推捏的方式合拢皮子

• 11.放生粉里滚一滚，抹掉多余生粉

• 12.放进模具，压模

• 13.漂亮

• 14.烤箱200度预热，月饼表面喷水

• 15.预热好烤五分钟拿出刷蛋黄水

• 16.再烤十五分钟出炉

• 17.中秋将至，意思一下。