用料：
- 猪肉绞肉馅 500g
- 花椒粉 1匙
- 芹菜 500g
- 八角粉 2匙
- 胡萝卜 1个
- 生抽 3勺
- 蚝油 3勺
- 芝麻油 2勺
- 面粉 2碗
- 温开水 大半碗
小贴士：
饺子好吃，调馅最关键。生抽蚝油里的调味成分基本上什么味道都有了，所以不需要再加其他调料，调料种类多了，会掩盖蔬菜的原味。
做法：
- 1. 准备2碗面粉倒进干净的容器里。
- 2. 温开水大半碗慢慢倒进面粉里，一个边倒一边一个方向搅拌成这样。
- 3. 然后揉成面团，盖上盖子醒发20分钟。
- 4. 醒面时准备饺子馅：
猪肉、芹菜、胡萝卜料理机搅碎，蔬菜挤去水分。 - 5.
先调猪肉馅，花椒粉、八角粉、生抽、蚝油、芝麻油依次放进肉馅里一个方向搅拌调匀。 - 6. 然后再把蔬菜倒进肉馅里。
- 7. 搅拌均匀即可。
- 8. 饺子馅调好面已醒发完毕，将面团揉成长条，切成大小均匀小面剂子，然后擀成圆形面皮。
- 9. 面皮中间放上肉馅，包成自己喜欢的样子捏紧即可。
- 10. 包的多一次吃不完，可以放进饺子收纳盒里，冰箱冷冻起来慢慢吃。