蒜泥藕片的做法

• 1.将藕洗净削皮，切去头尾，改刀切成薄片，冲洗干净。锅中加水烧开，放入藕片，放少许白醋。

• 2.开锅后焯1分钟左右，捞出放入凉开水中投凉。

• 3.沥干水分，装入盘中。

• 4.蒜捣成泥状，加盐、白糖、味精、白醋。

• 5.加入香油，搅拌均匀。

• 6.少许红椒丝放入盘中，淋上汁子。

• 7.成品。蒜香浓郁，脆嫩爽口。