秘制鸡腿的做法

• 1.备好主要食材

• 2.鸡腿洗净，沥干水分

• 3.在尾部切断筋和皮，翻面留底部的筋，让骨头留在外面

• 4.加入料酒，生抽、蚝油拌匀备用

• 5.备好葱姜蒜

• 6.放入鸡腿中，拌匀腌制备用

• 7.碗中放入淀粉、面粉、盐和少许清水，搅拌均匀成糊状，醒10分钟

• 8.备好面包糠

• 9.将芝士碎捏成小团，装入腌制好的鸡腿里面，用牙签封口

• 10.裹满面糊

• 11.再裹满面包糠

• 12.起锅烧油至5成热

• 13.放入鸡腿，炸至定型翻面炸香

• 14.捞出鸡腿，继续烧油至八成热

• 15.再放入鸡腿炸10秒左右

• 16.捞出沥油

• 17.装入盘中

• 18.一道美味的秘制鸡腿就做好了