凉拌手撕鸡腿的做法

• 1.先把鸡腿洗净泡去血水。

• 2.放入葱、姜、柠檬汁，抓匀按摩。
  盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏一晚入味。

• 3.第二天取出，皮肤细腻光滑，肉质鲜嫩好漂亮。
  （这是我家蜜汁柠檬的作用，详见菜谱里有）

• 4.挑去葱姜冷水下锅

• 5.水开煮熟捞出，撕成小块。

• 6.凉锅放入青椒洋葱，浇上生抽陈醋，小火烧热（不要烧开，青椒洋葱5成熟好吃），倒入撕好的鸡腿，撒上香菜叶，淋上芝麻油拌匀即可。
  

• 7.10分钟搞定一盘下饭小菜，（我只拌了一个鸡腿，正好一盘）鲜香入味，少油少盐，健康味美。