炸鸡柳的做法

• 1.一块鸡脯肉，剔干净筋膜。

• 2.切成均匀的像筷子粗细的长条。

• 3.放入盆中，加少许盐。

• 4.放生抽、少许胡椒粉。

• 5.放入生粉，一勺葱油。

• 6.抓匀腌5分钟左右。

• 7.放一个蛋黄（蛋清放进去就稀了）。

• 8.再次抓匀。

• 9.取一平盘，放适量面包糠。

• 10.将鸡肉放在面包糠上滚动，使鸡肉表面均匀的沾上一层面包糠。再轻轻按压，使面包糠沾的更牢靠一点。

• 11.将鸡柳全部裹上面包糠。

• 12.将500g清油全部倒入锅中，待油温升高到四成热时，下入鸡柳。炸至金黄色捞出沥干油份。

• 13.成品。外焦里嫩，可直接食用，也可用番茄沙司蘸食。