用料：
- 后腿肉 500g
- 蒸肉米粉 100g
- 南瓜 适量
- 盐 适量
- 葱姜 少许
- 白糖 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 少许
小贴士：
1.肥瘦可根据自己喜好选择，肉片切稍大一点。
2.放盐时考虑豆瓣酱的咸度。
3.放适量白糖口感更加鲜美。
做法：
- 1. 肥少瘦多的后腿肉备好。
- 2. 切成大一点的薄片，放入盆中。
- 3. 放少许盐（还要放豆瓣酱）、生抽、白糖、葱花、姜丝、鸡精。
- 4. 放一勺豆瓣酱，少许花椒油。
- 5. 抓拌均匀，腌10分钟左右。
- 6. 倒入100g蒸肉米粉。
- 7. 抓拌均匀，使每一块肉片都均匀地包裹。
- 8. 南瓜切片垫底。
- 9. 码上肉片。
- 10. 放入蒸锅中，中小火蒸40分钟，撒上葱花。
- 11. 成品。