山药:低蛋白质
猪肚:补虚、健脾胃
1.猪肚加面粉抓捏均匀洗净,再加盐抓捏均匀洗净
2.大骨洗净,沥水
3.放入炖锅中
4.洗净的猪肚切成小块
5.放入炖锅中
6.备好葱姜
7.加入炖锅中,加入适量清水
8.置旺火上烧开,撇去浮沫
9.转小火,盖上锅盖炖煮2小时
10.山药去皮,洗净后切成小块备用
11.2小时后打开锅盖,用筷子能夹断肉
12.加入山药和盐,继续炖煮20分钟
13.20分钟后,山药熟透即可
14.出锅装碗
15.撒上香葱
16.即可食用
17.一道美味的山药猪肚大骨汤就做好了
如果没有老人吃可以炖煮1个半小时左右就可以了,山药入锅后炖煮的时间不宜过长,煮太久了容易烂,会影响口感。