豆腐鲜虾汤的做法

• 1.准备食材：
  虾头和虾身分离、去除虾线、洗净；
  娃娃菜洗净切成约1厘米宽、3厘米长的粗丝；
  豆腐洗净切成2厘米见方的小块；
  姜去皮洗净切片、大葱切片、小葱切成葱花。

• 2.热锅加入2汤匙植物油，油热加入虾头小火炒香，再加入姜片、大葱片继续炒香；

• 3.加入1000毫升开水，水烧开后加入豆腐块、娃娃菜焖煮5分钟；

• 4.加入虾身和1茶匙盐后搅匀烧开，加入水淀粉再次搅匀烧开，最后关火后撒上葱花即完成。