用料：
- 牛里脊 150g
- 料酒 适量
- 香菇 适量
- 香菜 适量
- 豆腐 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 2个
小贴士：
加水淀粉和蛋清的时候，建议一边搅拌一边加，这样才能搅拌出好看的絮状来哦！
做法：
- 1. 鲜会鲜牛里脊剁成小粒，加料酒腌制
- 2. 香菜切碎
- 3. 香菇切末
- 4. 豆腐切小块
- 5. 打两个鸡蛋清，用筷子打散
- 6. 水开后下牛肉粒，洗出血沫后捞出
- 7. 锅中重新烧水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水开后加盐、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡
- 8. 倒入蛋清，搅拌成絮状，淋上香菜、香油即可