砂锅菌菇炖牛肉的做法

• 1.将干菌菇冲洗干净，用温水浸泡2小时左右，捞出菌菇，让泡菌菇的水慢慢沉淀。用剪刀剪掉硬根，反复冲洗干净。

• 2.砂锅上火，放入清洗干净的菌菇。

• 3.放入提前烧好的牛肉，倒入浸泡干菌菇的水。如果不足，可加入适量开水。

• 4.盖上盖子，大火烧开，小火焖煮15分钟左右，使菌菇充分吸收牛肉的味道。

• 5.放入葱花、蒜瓣儿、小米椒。

• 6.调入盐、胡椒粉调味。

• 7.出锅前放一勺蚝子。

• 8.蚝油充分融入汤中即可。

• 9.成品。