用料：
- 干紫菜 10克
- 嫩豆腐 200克
- 鸡蛋 2个
- 料酒 10克
- 香葱 1根
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 猪油 适量
- 红薯淀粉 20克
小贴士：
如果有能力的话，两种汤最好同时开始做，记住倒入碗中的时候一定要对角倒入，这样八卦图形自然就形成了
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋黄分别装入两个碗中
- 3. 加入料酒，打散成蛋液
- 4. 紫菜洗净，撕碎备用
- 5. 豆腐切成小丁备用
- 6. 红薯淀粉中加入适量清水，拌匀备用
- 7. 香葱洗净，葱白和葱叶分别切碎备用
- 8. 起锅烧开水，放入盐、豆腐、胡椒粉
- 9. 煮沸后加入猪油
- 10. 淋入蛋白液和红薯淀粉
- 11. 放入葱白，拌匀备用
- 12. 另起锅烧开水，加盐、胡椒粉和猪油，烧开
- 13. 在沸腾前，淋入蛋黄液，边淋边搅拌均匀
- 14. 加入紫菜，拌匀
- 15. 淋入红薯淀粉，边淋边搅拌均匀
- 16. 放入葱叶，拌匀即可
- 17. 双手端起两种汤，同时对角倒入碗中
- 18. 点缀一下，八卦图形就形成了
- 19. 即可食用
- 20. 一道美味的紫菜豆腐八卦汤就做好了