用料：
- 鲜菱角米 200克
- 猪前夹 500克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 20克
- 老抽 10克
- 盐 1克
- 胡椒粉 2克
- 生抽 15克
- 八角、桂皮、香叶 少许
小贴士：
菱角容易熟，菱角入锅后改中火煮熟即可，不要盖锅盖，煮的时间不要太久，煮太熟烂容易碎。
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 猪肉洗净，切成小块备用
- 3. 备好葱姜蒜
- 4. 起锅，放入猪肉，煸炒出油
- 5. 炒至表面金黄
- 6. 加入料酒，炒香
- 7. 加入八角桂皮和香叶，炒香
- 8. 加入姜蒜炒香
- 9. 加入老抽，炒匀上色
- 10. 加入适量清水，加入香醋，煮沸后转小火
- 11. 菱角洗净，沥水备用
- 12. 盖上锅盖，炖煮30分钟
- 13. 30分钟后，加入菱角、盐、胡椒粉拌匀，改中火烧10分钟
- 14. 10分钟后，汤汁浓稠，加入生抽和味精拌匀
- 15. 加入香葱，拌匀
- 16. 出锅装盘，即可食用
- 17. 一道美味的菱角烧肉就做好了