土豆红烧肉的做法

• 1.五花肉切块，焯水以后沥干水分备用。（焯水时加适量料酒去腥）

• 2.土豆切块（提前切好，清水里泡一会儿，口感更好。）

• 3.姜蒜切好备用。

• 4.锅烧热，加少许油，微热以后加入冰糖，低温慢炒至冰糖融化。（油温不要过高，容易焦）

• 5.冰糖融化以后加入五花肉，炒至上糖色，加酱油，姜蒜，盐。

• 6.翻炒片刻后加清水，没过五花肉，大火烧开，小火慢炖15分钟。（喜欢五花肉软烂一点就延长时间）

• 7.加土豆，适量蚝油，中火炖5分钟。（时长根据个人口味控制，喜欢吃软烂一点就炖久一点）

• 8.炖好后，起锅装盘。喜欢葱花的朋友，撒上葱花。