包菜鸡蛋饼的做法

• 1.包菜切成0.5厘米左右的丝，胡萝卜擦丝，提前用盐水浸泡清洗干净沥干水分（包菜不要用根部硬的地方，我家里的包菜只剩下芯了没办法，有点不是很好）

• 2.打入两个鸡蛋

• 3.倒入少许生抽和适量花椒粉（喜欢什么口味就倒什么调味料），切记一定要搅拌均匀

• 4.锅中倒入少许油

• 5.不用等油热，直接把菜倒入锅中均匀平铺，这个步骤，要轻轻的前后左右转动锅，让蛋液分布均匀，有利于成型

• 6.利用铲子四周轻轻铲一下边缘每个角落看是否蛋液已经成型，手抓住锅的把手转动一下看是否可以移动，如果可以就直接翻面（好难叙述，就像大厨那样一台锅就能翻面）

• 7.翻过面后，就可以静候一两分钟，包菜鸡蛋饼就做好了