家常炖鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼清洗干净，划上花刀

• 2.加盐和料酒，里外抹匀腌制20分钟

• 3.备好葱姜蒜和小米辣

• 4.豆腐冲洗一下，切成小块备用

• 5.黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块备用

• 6.腌制好的鲫鱼，洗去盐水，沥干水分

• 7.起锅热油，放入鲫鱼，先不要翻动

• 8.煎至出浓浓的香味，翻面，煎至两面金黄

• 9.加入花椒粒和小米辣炸香

• 10.加入适量温水，加入老抽、胡椒粉、十三香、盐煮沸后，盖上锅盖炖5分钟

• 11.5分钟后打开锅盖，淋入少许香醋、生抽

• 12.加入香葱拌匀

• 13.出锅装盘

• 14.即可食用

• 15.一道美味的家常炖鲫鱼就做好了