海参:补肾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
葱白段 | |
葱油 | 高汤 |
味达美 | |
鲍鱼汁 | |
生抽 | 老抽 |
鸡精 | |
纯净水 |
1.海参这么贵,第一次做就来一个玩玩吧!哈哈!
2.小火葱油煎葱段,变色即捞出,
3.加味达美、料酒上锅蒸3分钟,
4.料汁:鲍鱼汁、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、纯净水,
5.热锅一点油,炒化冰糖,
6.倒入料汁同冰糖混合均匀盛出备用,
7.烧锅热水,先将海参淖水,
8.另起锅,一碗高汤加适量味精煮开,
9.开始煨海参,也叫渡,
10.此步骤时间较长,大家要有耐心,
11.让海参将汤汁全部吸收,海参也会变的更饱满,
12.锅中倒入料汁煮开,
13.调至中小火,开始烧海参,
14.此步骤时间也不短...当海参同料汁同色,放入葱段,
15.勾薄芡,淋葱油,
16.此方法一共重复三次,
17.此时海参色泽鲜亮,出锅!
18.大功告成,心中无比的喜悦!
19.纯纯的美食爱好者,希望大家多支持!
要有足够的耐心,此菜比较磨性子!哈哈!