用料：
- 豇豆 400克
- 小米椒 2个（微辣）
- 蒜碎 适量
- 盐 2克
- 白糖 3克
- 味精 2克
- 生抽 少许
- 陈醋 适量
- 香油 少许
小贴士：
豇豆要焯熟，不要夹生，用凉开水冲凉，不要用生水。
做法：
- 1. 豇豆切掉头尾，清洗干净，切成寸段。
- 2. 两瓣大蒜、两个微辣的小米椒。
- 3. 蒜拍破剁碎，小米椒切成圈。
- 4. 锅中加水烧开，放少许油和盐，放入豇豆。
- 5. 将豇豆焯至熟透，捞入凉开水中投凉，沥干水分。
- 6. 放入小米椒圈和蒜碎。
- 7. 放入盐、白糖和味精。
- 8. 放少许生抽。
- 9. 适量陈醋。
- 10. 淋少许香油，搅拌均匀。
- 11. 成品。色泽碧绿，酸甜微辣。