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  • 用料:

  • 糯米粉  50克
  • 占米粉  60克
  • 玉米油  15克
  • 玉米糖浆  25克
  • 纯净水  约60克
  • 抹茶粉  2克
  • 南瓜粉  3克
  • 紫薯粉  3克
  • 奶黄馅  75克
  • 白莲蓉馅  75克
  • 芋泥馅  75克
  • 熟粉(作手粉)  20克

小贴士:

纯净水虽然给出了用量,但是面粉吸水性不同,不然一次性加入,少量多次加入,直到可以揉成团即可

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 糯米粉+占米粉,拌匀
  • 3. 盖上保鲜膜
  • 4. 放入蒸锅蒸30分钟
  • 5. 蒸好的面粉加入玉米油
  • 6. 加入玉米糖浆
  • 7. 加入纯净水
  • 8. 揉成光滑面团
  • 9. 平均分成3份
  • 10. 分别加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉,揉匀
  • 11. 各分成3份
  • 12. 馅料各分成25克一份
  • 13. 取一份面团按扁,放入馅料
  • 14. 收口揉圆
  • 15. 表面沾上少许熟粉,放入月饼模具中
  • 16. 倒扣按压成形即可
  • 17. 成品图
  • 18. 图二