打印
  • 用料:

  • 糯米  500克
  • 白芝麻  200克
  • 黄豆粉  200克
  • 白糖  适量

小贴士:

糯米粉不要煮太软了,干点的糯米粉採出来的糍粑劲道,有嚼劲,口感更好。

做法:

  • 1. 糯米洗净,放入电饭煲中,加入平时煮饭少一点的水,煮熟
  • 2. 备好芝麻和黄豆粉
  • 3. 起锅放入干净的白芝麻,炒至变色
  • 4. 出香味,鼓鼓的就好了,出锅放入石臼中
  • 5. 就着热锅,放入黄豆粉,炒至出香味
  • 6. 变成黄色,关火放凉
  • 7. 将芝麻採碎
  • 8. 放入黄豆粉中,拌匀
  • 9. 加入白糖,拌匀
  • 10. 装入大点的容器中备用
  • 11. 煮好的糯米粉装入厚实的容器中,用擀面杖採糯米,死劲的採
  • 12. 直至糯米饭变成粘稠的软糍粑
  • 13. 揪一团,粘满芝麻黄豆糖粉,再包上一点糖粉
  • 14. 装盘
  • 15. 即可食用
  • 16. 一道美味的採糍粑就做好了