豆腐酿肉的做法

• 1.备好老豆腐和肉末

• 2.备好葱姜蒜末

• 3.放入肉末中，加料酒、生抽、蚝油拌匀

• 4.加盐、胡椒粉拌匀

• 5.加入淀粉水搅拌均匀，备用

• 6.豆腐冲洗一下，切成大块

• 7.挖出一个小窝窝

• 8.将腌制好的肉末，装满小窝窝

• 9.再备好葱姜

• 10.起锅热油，放入少许盐炒匀

• 11.放入豆腐煎，先不要翻动

• 12.煎至出香味，翻面，以此方式煎至全面金黄，加入姜炒香

• 13.加入老抽，拌匀

• 14.加入适量清水，煮沸后焖三分钟

• 15.加入味精，拌匀

• 16.出锅装盘

• 17.锅中汤水煮沸，淋入淀粉水勾芡

• 18.撒上葱花

• 19.浇在装好盘的豆腐上面

• 20.即可食用

• 21.一道美味的豆腐酿肉就做好了