紫苏蒸鱼头的做法

• 1.鱼头剁开，将中间的大骨砍断

• 2.刮洗干净，沥水，加入料酒和盐，两面抹匀腌制20分钟左右

• 3.紫苏摘洗干净，沥水备用

• 4.备好葱姜蒜

• 5.在盘底铺一层紫苏和葱姜蒜

• 6.将腌制好的鱼头洗净盐水，放在紫苏上面

• 7.淋入生抽和蒸鱼豉油

• 8.再盖一层紫苏和葱姜蒜

• 9.放入开水锅中，蒸10分钟

• 10.再备点葱段和紫苏叶

• 11.取出蒸好的鱼头，夹去鱼头上面的紫苏和葱姜蒜丢弃

• 12.姜紫苏叶和葱段放在鱼头上面

• 13.起锅烧油至八成热

• 14.浇在鱼头的紫苏叶上面

• 15.成品图

• 16.一道美味的紫苏蒸鱼头就做好了