西红柿面疙瘩的做法

做法：

• 1. 面粉中加入适量温水，（面团要硬一点，水不能加太多）把面粉揉到表面光滑状态，盖上盖子醒一会。
• 2. 西红柿把皮处理干净，用火烫一会儿皮就裂开了，轻轻一撕就行了，很好处理。
• 3. 西红柿切成小块，小火熬到烂。这一步是西红柿出汤汁的关键。
• 4. 加点盐，一点糖中和一下西红柿的酸。
• 5. 熬到汤汁变浓稠，西红柿颜色变深。
• 6. 加入适量水，中火烧开。趁这个时间把刚刚的面团再揉一会儿。
• 7. 面团切成小片，
• 8. 切好的面片，
• 9. 水烧开后加入面片，中小火煮5分钟左右，加点盐试下口感。
• 10. 煮好了，加点小菜或香葱。这碗西红柿面疙瘩我可以吃到汤汁都不剩。太好吃啦！