西红柿面疙瘩的做法

• 1.面粉中加入适量温水，（面团要硬一点，水不能加太多）把面粉揉到表面光滑状态，盖上盖子醒一会。

• 2.西红柿把皮处理干净，用火烫一会儿皮就裂开了，轻轻一撕就行了，很好处理。

• 3.西红柿切成小块，小火熬到烂。这一步是西红柿出汤汁的关键。

• 4.加点盐，一点糖中和一下西红柿的酸。

• 5.熬到汤汁变浓稠，西红柿颜色变深。

• 6.加入适量水，中火烧开。趁这个时间把刚刚的面团再揉一会儿。

• 7.面团切成小片，

• 8.切好的面片，

• 9.水烧开后加入面片，中小火煮5分钟左右，加点盐试下口感。

• 10.煮好了，加点小菜或香葱。这碗西红柿面疙瘩我可以吃到汤汁都不剩。太好吃啦！