青团的做法

做法：

• 1. 艾草清洗干净加入小苏打、冷水，下锅煮开直至煮烂艾草为止，捞出，再用绞肉机搅拌几次，确保足够软烂即可
• 2. 香菇、木耳，开水浸泡5分钟，捞出清洗干净，绞肉机搅碎
• 3. 胡萝卜去皮，搓丝，搅拌机搅拌几次即可（不可太碎），五花肉切块，用搅拌机搅拌（肉粒不可太细），热油下锅，爆香蒜粒，先下五花肉，炒熟，依次放入香菇木耳胡萝卜，最后用盐、油，酱油，耗油，鸡粉，调味即可，（馅料完成）
• 4. 艾草加入适量的水下锅煮开，勺一小勺开水上来和几个小糯米团再压扁放回锅中，煮至糯米团浮上来
• 5. 锅里的艾草，糯米团全部放入备好的糯米粉中，快速搅拌均匀，再进行和粉，直至没有干粉为止
• 6. 包入馅料，开水上锅，蒸15分钟即可出锅