凉拌藕片的做法

• 1.将藕洗净，削去外皮，再次冲洗干净。

• 2.切成厚薄均匀的薄片。

• 3.放入清水中浸泡一会儿，泡出多余的藕粉。

• 4.净锅放水烧开，放少许白醋，放入藕片，开锅即可捞出。

• 5.放入凉开水中投凉。

• 6.沥干水分。

• 7.将蒜、盐混合，捣成泥状，放入白糖、白醋、味精、香油、少许白开水，搅拌均匀。

• 8.将调好的料汁倒入藕中，放少许泡椒，搅拌均匀即可。

• 9.成品。色白如玉，酸甜可口，口感脆嫩。