三色鸡丁的做法

• 1.鸡脯肉剔去筋膜。

• 2.切成方丁，放入盆中。

• 3.放入盐、生抽、生粉、鸡蛋、葱油。

• 4.抓拌均匀，腌制10分钟左右。

• 5.炒锅上火放油烧至五成热时，放入鸡丁滑熟。

• 6.锅中留底油烧热，放入青红椒丁，翻炒片刻。

• 7.待青红椒丁炒至断生，放入鸡丁，少许盐，翻炒至入味。出锅时放少许味精。

• 8.成品。