用料：
- 饼干 100g
- 黄油 35g
- 芒果 一大个
- 牛奶 70g
- 糖 35g
- 吉利丁片 3片
- 蛋清+白糖(或者酸奶) 3个+30g(或者一瓶)
- QQ糖 70g
- 芒果汁 70g
小贴士：
①脱模后如果边上有点化，就再放冰箱冷藏定个型。
②黄油和吉利丁片、QQ糖都可以微波炉烤箱加热或者隔水加热成液体。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 奥利奥饼干碎+融化好的黄油，拌匀，铺在模具(六寸戚风蛋糕模)里，用工具压实，放冰箱冷藏
- 3. 牛奶+糖，加热融化后，加入吉利丁片(冷水泡软)搅匀，芒果打成泥，混合一起搅拌均匀
- 4. 三个蛋清用打蛋器打发有粗泡，分三次＋白糖，打发至有尖角(或者不要奶油，加入浓稠酸奶一瓶)
- 5. 芒果糊倒入模具中，震几下去气泡，放冰箱冷藏2小时以上
- 6. 制作镜面：芒果汁+QQ糖，加热拌匀，放凉倒入模具
- 7. 凝固好的芒果慕斯取出，周围用电吹风吹一圈，轻松脱模
- 8. 甜品制作好啦！夏日清爽