白菜:利水
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
猪五花肉 | |
干粉条 | 泡粉条的沸水 |
老抽 | |
盐 | 生抽 |
葱姜蒜 | 卤料 |
花椒粒 |
1.备好主要食材
2.用沸水将粉条泡软备用
3.五花肉洗净,切成薄片备用
4.白菜摘洗干净,掐成小段备用
5.备好葱姜蒜
6.备好卤料
7.备好花椒粒和干辣椒碎
8.小碗中装入生抽、蚝油、盐和胡椒粉备用
9.起锅热油,放入五花肉煸炒出油,放入料酒炒香
10.加入老抽,炒匀上色
11.放入卤料、花椒粒和干辣椒碎炒香
12.加入葱姜蒜,炒香
13.加入适量清水煮沸,盖上锅盖,转小火炖20分钟
14.20分钟后,加入白菜、粉条、料汁拌匀
15.中火炖煮5分钟左右
16.出锅装碗
17.即可食用
18.一道美味的五花肉炖白菜粉条就做好了
五花肉要煸炒至表面金黄,炖出来不但香还不腻,白菜和粉条炖煮的时间,随各人口感而定。