酸辣肉丝汤的做法

• 1.将肉剔去筋膜，切成均匀的细丝。

• 2.放少许盐、生抽、生粉、葱油抓拌均匀。

• 3.腌制10分钟左右。

• 4.豆腐切成薄片，煎成两面金黄，捞出晾凉后，切丝备用。

• 5.泡好的黄菜菜、木耳改刀备用。

• 6.锅中加水烧开，放入鸡汁、黄花、木耳、姜末。

• 7.放入油炸豆腐丝。

• 8.放入肉丝，用炒勺轻轻将肉丝打散。

• 9.放适合生抽、盐。

• 10.撇净浮沫。

• 11.放入胡椒粉、味精，淋上水淀粉，使汤稍显浓稠。

• 12.放入蒜蓉、香葱碎。

• 13.淋入陈醋。

• 14.成品。