凉拌苦瓜

凉拌苦瓜
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作者:林乡

健康功效

苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

葱姜蒜 适量
干辣椒碎 适量
花椒粒 适量
适量
花生碎 适量

凉拌苦瓜的做法

  • 凉拌苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜洗净去蒂后切成小段,用左手压平,用刀横着片成两片

  • 凉拌苦瓜的做法图解2

    2.再切成细丝备用

  • 凉拌苦瓜的做法图解3

    3.红椒洗净,去蒂去籽后切成细丝备用

  • 凉拌苦瓜的做法图解4

    4.备好葱姜蒜

  • 凉拌苦瓜的做法图解5

    5.装入味碟中,加入干辣椒碎和花椒粒

  • 凉拌苦瓜的做法图解6

    6.起锅烧油至八成热

  • 凉拌苦瓜的做法图解7

    7.倒入味碟中爆香

  • 凉拌苦瓜的做法图解8

    8.加入所有的调料,拌匀备用

  • 凉拌苦瓜的做法图解9

    9.就着油锅注入适量清水,加少许盐烧开

  • 凉拌苦瓜的做法图解10

    10.放入苦瓜,快速煮沸

  • 凉拌苦瓜的做法图解11

    11.捞出过凉

  • 凉拌苦瓜的做法图解12

    12.再捞出沥干水分,装入容器中,加入红椒丝

  • 凉拌苦瓜的做法图解13

    13.加入花生碎和调好的料汁拌匀

  • 凉拌苦瓜的做法图解14

    14.装入盘中

  • 凉拌苦瓜的做法图解15

    15.即可食用

  • 凉拌苦瓜的做法图解16

    16.一道美味的凉拌苦瓜丝就做好了

小贴士

煮苦瓜的水中加入少许盐,可以增加苦瓜的脆感、色感,使其更加诱人有食欲。

本菜谱由林乡上传

凉拌苦瓜的家常做法

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